Ẩm thực ở Phú Quốc

Nước mắm và tiêu theo bữa ăn đảo ngay cả khi trên bàn chẳng có con cá nguyên vẹn. Chả cá vào tô sáng, nước mắm nêm món kho, muối tiêu chanh đi cùng ghẹ hấp. Nhận ra những vị này thú vị hơn việc chỉ gọi mâm hải sản to nhất quán.

Cần phân biệt bữa ăn thường ngày với bữa ăn thành một cuộc đi chơi. Tô bún trong thị trấn có thể ăn gọn trước giờ làm; bàn ghẹ Hàm Ninh hay bữa ở Mango Bay lại dễ giữ chân cả buổi. Mỗi kiểu có cái hay riêng, chẳng cần dùng một kiểu cho cả chuyến.

Bún kèn béo nước cốt dừa, thơm cá xay và nghệ, ăn cùng rau giòn. Bún quậy thanh hơn, có chả cá, chả tôm và chén chấm tự pha. Bánh canh chả cá lại hấp dẫn ở sợi dày và miếng chả dai. Chọn món hợp khẩu vị, không cần gọi cả ba tô chỉ để đủ danh sách.

Xem ảnh ↗

Trưa thử mâm cơm có cá hoặc thịt kho, rau và canh. Tối ghép ghẹ hấp, mực nướng với canh chua cá bớp sẽ đỡ ngấy hơn gọi món nào cũng bơ tỏi. Khi đã ăn hải sản vài bữa, vịt quay, lẩu dê hay bò tơ nướng là những hướng đổi món có sẵn trong đời sống ăn uống của đảo.

Một tô, một đĩa dùng chung và một ký là ba cách mua khác nhau. Hải sản tính cân thì lấy trọng lượng nhân đơn giá, cộng phí chế biến nếu có. Ví dụ phép tính, không phải giá chợ: 0,8 kg × 600.000 đồng/kg = 480.000 đồng trước phần thêm. Cơm, nước và cách nấu riêng có thể nằm ngoài số đó.

Không cần bỏ hết buffet khách sạn mới được gọi là ăn kiểu đảo. Dành một sáng cho bún kèn hoặc bánh canh, một lúc nghỉ cho cà phê phin, một tối cho mâm hải sản. Ghép quán vào tuyến đi trong ngày sẽ còn bụng và còn thời gian hơn chạy xuyên đảo theo từng cái tên.